الديك الروووومى وصل المنتدى كله يوسع

ديك رومي بالخضروات

الديك الروووومى وصل المنتدى كله يوسع 1_1231_2031_41

المقادير :

ديك رومي كبير " حسب الرغبة "
ملح
فلفل أسود
روز ماري
بهارات وكمون
جزر
كوسة
بصل
زبدة
الطريقة :
ينظف الديك
الرومي ويغسل جيداً ويتبل من الداخل بالملح و الفلفل و الكمون و الروز
مارى و البهارات ، ثم ضعيه جانباً لتجهيز الخضروات للحشو مثل الجزر و
الكوسة و البصل و زبدة و القليل من الفلفل المطحون و الملح و الكمون و
البهارات ، نخلطهم مع بعض في طبق و نضع عليها الملح و الفلفل و الكمون و
الروز مارى و كل البهارات .
نضع جزء من حشوة الخضروات في الديك الرومي و نغلق رجليه جيداً بالخيط .

لفي الخيط
جيداً حول جسم الديك الرومي و أجنحته ، وضعي الديك فوق شبكة معدنية على
صينية الشواء أو صينية تيفال بها باقي الخضروات المجهزة مسبقاً مضاف إليها
كوب كبير من الماء .

ادهني الديك
من الخارج بالزبدة المذابة وبباقي الأعشاب و التوابل وتأكدي أن جهة الصدر
للديك لأسفل لأن الصدر هو أكثر الأجزاء التي تحتاج نضج لمدة كبيرة و حرارة
أعلى .

بعد 45 دقيقه
ادهني الديك بالسوائل الموجودة في الصينية حاولي أن تصلى إلى الأماكن
المخبأة بين الأرجل و الأجنحة ثم اقلبي الديك على جانبه و ضعيه في الفرن
لمدة نصف ساعة وأضيفي إلى الخضروات ماء كلما لاحظتِ قلة الماء .
ثم كرري
الخطوة السابقة وضعي الديك على جانبه الأخر مع دهن جسمه ثم بعد نصف ساعة
أخرى اقلبي الديك على ظهره ، وبذلك يتم نضج الديك تماماً .

نتركه خارج الفرن يبرد لمدة نصف ساعة ثم نبدأ بتقطيعه ، قطعي الجلد بين الأفخاذ بسكين حاد
افصلي الفخذ
عن الجسم من جهة المفصل كرري هذه الخطوة مع الفخذ الثاني ، افصلي أيضاً
الأجنحة بقطعها بالسكين من المفصل بينها و بين الصدر

الآن قطعي
الصدر بسكين حاد على عظمة المنتصف قطعى بالسكين و هي مائلة بجوار العظمة
من الخارج لتفصلي الصدر عن عظمة الصدر ، وكرري الخطوة من الجهة الأخرى
للصدر

والآن قطعي صدر الديك الرومي إلى شرائح طولية رقيقة بالسكين ، ويقدم مع طبق أرز بالمكسرات والكاري .

انا عايزه حته من الطبله مليش دعوه ها هبل

ميرسي ياجميل

انا هاكتفي بهذا القدر
http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file332540/8_1231_2031_41.jpg

» انا جيت اكيد نورت البيت قصدى المنتدى ههههههه

الديك الروووومى وصل المنتدى كله يوسع

إرسال الصورة